春限定、独活入りサラダ♪

ウニヴェルソが匂いを嗅いでいた『独活（うど）』を

短冊に切り

サラダに入れました♪

海老、トマト、ブラウンマッシュルーム、ブロッコリ

ドレッシングにはカッテージチーズとシーザーサラダドレッシングを混ぜ合わせています。

独活は採りたてなので、灰汁（アク）も無いし、こりこりして少し辛味が有って、美味しいですよ〜〜！

高脂血症の為、脂肪分の無い又は少ない食品に切り替え、モッツァレッラは去年からず〜〜〜っと食べていません。

食べても良い食材で、出来る限り美味しく作って食べるようにしています。

しかし、今日の様に、自宅の庭に「自生する独活」を採ってきて、その場で調理して食べる時には、めいっぱい贅沢気分が味わえます♪♪

どんな大金持ちでも、「自宅に勝手に自生する独活」を食べられる家って、そんなには多くないと思いますから〜〜！

はは！

「お金では買えない幸せ」もちゃんと有るのですね♪